黃花魚是沿海城市最常見的一種海鮮，肉質緊緻，味道非常鮮美， 價錢還便宜。買幾斤黃花魚，一次煎熟，不急不慢手撕着緊緻的魚肉入口，你一定要試試。
煎小黃花魚
利用小火慢煎，做好的黃花魚既可以當菜又可以當零食，可以一次多做些，非常省事。
準備材料：小黃花魚 250 克，料酒 2 茶匙，生抽 2 茶匙，鹽 1/2 茶匙，五香粉 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙
開始制作：
1. 黃花魚去掉頭部的魚鰓。
2. 去掉魚肚子裡的内髒。
3. 剪掉魚身上各個部位的鳍，洗淨後瀝幹。
4. 魚裡加入料酒、生抽、鹽和五香粉拌均勻，腌制 2 小時。
5. 不粘鍋燒熱後加入植物油，放入黃花魚，中小火慢慢煎。
6. 煎至魚兩面都呈金黃色，肉質緊縮即可出鍋食用。
小貼士
1. 魚腌制的時間越久越入味，放入冰箱過夜更好。腌制時為了防止時間久了變質，需要将魚放在冰箱裡面。
2. 中小火慢慢煎，煎的時間一定要長一點。黃花魚肉含水量減少，肉質會更緊縮，有嚼勁。
3. 可以直接把魚頭去掉，隻留着肉煎，吃起來更方便。
4. 魚類脂肪含量很低，蛋白質含量高而且非常容易消化，可謂老少鹹宜。
選自《巧心思做出好味道》這本書，版權所有。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
