山西五台山周邊美食-tft每日頭條

五台山又名清涼山，位于山西五台縣東北部，為中國四大佛教名山之首，相傳是文殊菩薩的道場，每年吸引很多人前去旅遊觀光，今天不談美景，隻想給大家分享一下觀賞美景之外有哪些必嘗美食。

1、炖菜鍋貼

炖菜鍋貼就是鍋裡炖菜，鍋邊貼餅，其中的菜可以是白菜、燒肉、粉條、豆角、黃花菜、土豆、豆腐、南瓜塊，依個人口味選擇，貼餅一般是玉米面、面粉、豆面、雜糧面和成面團，貼成薄薄的小圓餅在鍋沿，加蓋和菜一起炖，菜熟後餅也正好熟糊香濃，是到了五台山必嘗的五台名菜。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）1

2、高梁面魚魚

高梁面魚魚是忻州地區粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。近年來逐漸發展成了招待遊客的風味食品。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）2

3、台蘑

台蘑因生長在五台山台頂而得名。台蘑呈傘形，肉質細嫩，色澤乳白，菌體肥大，油性大，香味濃，可烹制成多種葷素名肴，是五台山素食宴裡面的重要食材。成菜色澤素潔清新，味道鮮美甘甜，口感嫩脆爽滑。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）3

4、忻州瓦酥

忻州制作瓦酥已有600多年的曆史，始于明末清初，因其形似瓦片而得名。瓦酥以其質酥脆，味香郁，堪稱爐食中一絕，是忻州地區的名優特産之一。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）4

5、碗坨

保德縣的碗坨在整個忻州都比較出名，在五台山也是可以吃到正宗的保德縣的碗坨的。保德縣荞面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，涼調熱燴都可以，是值得一嘗的地方小吃。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）5

6、砍三刀

色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的曆史。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）6

7、疤餅

将和好的面擀成直徑約半尺左右的薄餅，在鐵鍋内鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為别具一格的風味小吃。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）7

8、五台山素齋

到了五台山一定要品嘗一下五台山最著名的素食宴的，五台山素食十分有名且菜類品種很多，模仿世俗宴席上各種佳肴的品類、形狀而做出的菜肴式樣，使人難辨真假。用豆制品、面筋、蔬果等為原料，通過精心的工藝制作和蒸、煮、炒、燒、炖烹調而成各種佳肴，不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。

山西五台山周邊美食（登頂五台山品嘗忻州美食）8

以上8道美食都是到五台山旅遊必嘗的地方美食，有些不是五台山特有的，是整個忻州的美食，但在五台山也可以嘗到正宗的，所以到五台山的朋友可以找找品嘗一下，五台的美食還有不少，比如莜面栲栳栳、神池麻花等，味道也不錯，歡迎五台的朋友給留言進行補充。

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