肺結核病是由結核杆菌所緻的慢性、消耗性傳染病,全身各個髒器均可受累。因病原菌不斷排出毒素物質,全身毒血症狀使患者食欲減退,能量及蛋白質攝入嚴重不足,極易出現蛋白質-能量營養不良。合理的營養可增強機體免疫力,促進疾病痊愈。
營養治療原則
充足能量 發熱、咳嗽、腹瀉等任何症狀都要消耗能量,因此,結核病患者需要補充更多的能量來滿足機體過多的消耗,可增加餐次以達增加能量的目的。
足量優質蛋白質: 結核病竈的修複需要大量蛋白質,攝入足量的蛋白質有助于免疫球蛋白生成和糾正貧血。日常飲食應盡量多食用肉類、蛋類、禽類和豆制品及滋陰補益的食物如甲魚、豬肝、豬肺、雞蛋、鴨蛋、牛羊肉等。
适量糖類和脂肪: 糖類是能量的主要來源,由日常谷物類主食提供,每天供給量以250~300g為宜;脂肪攝入過多會影響消化,應避免甘肥油膩食物過多攝入。
豐富的維生素:多食新鮮蔬菜和水果,可提供充足的營養素和礦物質,促進病竈修複及抗結核藥物引起的副作用。
豐富的鈣質和鐵元素:結核病竈修複需要大量鈣質,結核患者應保障每天250ml牛奶,日常多食海帶、貝類、紫菜、蝦皮、芝麻醬以補充鈣質。結核患者因咯血常會造成貧血,飲食中應注意富含鐵質的動物肝髒、動物血液、瘦肉、綠葉蔬菜和水果等。
合理的飲食調配: 除結核病伴有嚴重的毒血症影響食欲時,結核患者飲食無需忌口,任何營養豐富食物都可食用,提倡食物多樣,葷素搭配,不偏食。食物的制備要注意多樣化和色香味,以增進食欲。
辯證施膳
肺陰虧虛、虛火灼肺型 幹咳或少量粘痰,或痰中帶血色鮮紅,午後手足心熱,口幹咽燥、五心煩熱等。
宜選用的食材:梨、蓮子、蓮藕、百合、山藥、白蘿蔔、沙參、枸杞、玉竹、龜闆、阿膠等。
藥膳方:五汁密膏 去核鴨梨、白蘿蔔各1000g,生姜250g,洗淨切碎,分别絞汁。取梨汁和蘿蔔汁放入鍋中,先用大火燒開,後以小火煎熬成膏狀,加入姜汁,以及煉乳、蜂蜜各250g攪勻,繼續加熱至沸騰,停火冷卻,裝瓶備用。服用時每次20ml,以沸水沖化,或再加少許黃酒飲服,每天二次。
氣陰耗傷、營養虛損型 咳嗽無力、氣短聲低、痰稀量多、畏寒、腹瀉等。
宜選用的食材: 黨參、紅梨、百合、山藥、白蘿蔔、沙參、枸杞、白術、黃芪、五味子、龜闆、甲魚等。
藥膳方:參苓白術湯 黨參10g白術10g茯苓10g,糯米适量,有條件的可添加甲魚肉、冬蟲夏草等。#清風計劃##健康真相館# #頭條健康#
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