想必不少人第一次聽到“人造肉”時都以為是和人造蛋是同一個性質的食物，其實不然，人造肉是一種豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是一種人工仿制出與肉類的形狀和味道相似的食物。人造肉裡面富含大量的蛋白質和極少量的脂肪，所以人造肉其實是一種比較健康的食物。
一般情況下，人造肉可以做成很多菜式。
不過在進入夏季後，因為天氣的原因，人們往往會感覺到食欲大減，所以這個時候涼拌菜也就成了夏季的暢銷菜了，這其中涼拌人造肉就是一個不錯的食譜，而且容易吸收，下面就一起來看看涼拌人造肉的具體做法吧。
主要食材：人造肉400g、黃瓜一根
配料：大蒜、香蔥、香菜、鹽、白糖、雞精、生抽、芝麻香油
具體步驟：
1.首先将人造肉放入盆中，加溫水将其泡軟，然後用刀切成絲備用，黃瓜切成絲備用；
2.鍋中燒水，水開之後放入人造肉焯水40秒左右，接着撈出來過一遍涼水；
3.蒜拍碎，香蔥切成小段，香菜切成段一并放入盆中，然後放半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，再倒少量的生抽，放點芝麻香油，充分攪拌将調料化開；
4.最後将人造肉放入盆中，再放入黃瓜絲，最後用筷子攪拌均勻即可。
【小貼士】
（1）喜歡吃辣椒的話，還可以再加點辣椒油；
（2）人造肉焯水後過一遍涼水，可以很好的防止粘連；
（3）人造肉還可以和苦菊一起涼拌，口感更加潤滑，苦菊也會更加入味。
上面介紹的這些就是我做涼拌人造肉時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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