蝦是營養豐富的家常海鮮,烹制出來色澤鮮紅,配上韭菜,不僅能提蝦的鮮味,色澤也更漂亮。韭菜炒蝦仁制作簡單,成盤漂亮,又很好吃,很營養,是一道很美味的菜。
食材
韭菜、蝦仁、食鹽、雞精、姜、料酒。
韭菜炒蝦仁做法1、韭菜摘淨去根部,控幹水份,切成段,姜切細絲。
2、蝦洗淨、去掉蝦線、蝦殼控幹水水份,用料酒、姜絲、少量的鹽,先腌10分鐘。
3、熱鍋入油,大火,下姜絲先煸出香味,倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒。
4、看到蝦仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精。
5、看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可。
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