這幾天,真的太熱了!
尤其是我們這邊,真是熱瘋了,居然超過40度,看來又要全國第一名高溫了!一大早就開始“燒烤”,都不敢出門呀!
看看這個溫度,吓人不?
這麼熱的天,吃一根雪糕、冰棍,或者喝一杯冰飲,那真的是再惬意不過了!
但是,最近的新聞大家也看到了,現在的雪糕也吃不起啊,一不小心就被“雪糕刺客”刺傷啊!
關鍵是不僅被刺傷錢包,還刺傷身體!沒想到做雪糕要那麼多添加劑,還要各種“膠”,多得在高溫下都不會化,想想都可怕。
這樣的雪糕,你還敢吃嗎?
其實,做雪糕也很簡單,今天教你一個最簡單的,簡單好吃、解饞消暑,成本還低,花不了幾個錢,比賣得還漂亮!
看着這個西瓜雪糕,好像在對我微笑,是不是一個小可愛?
多想咬一口啊!
這麼漂亮的雪糕,外面買得到嗎?NO,根本買不到。
關鍵是不用任何添加劑,隻需要水果、酸奶就可以。如果想要口感更好,那就再加點動物淡奶油,奶香濃郁,酸甜可口,美味又健康!
唯一的缺點就是太容易化了,這麼熱的天,都來不及拍照。你瞧,真正沒有添加劑的雪糕,其實是很容易融化的哦!
輕輕咬一口,太滿足了!
不過,自己做的雪糕沒有添加劑,建議一次不要做太多,盡快吃完!
下面說下做法。
首先,準備好酸奶和淡奶油。我的酸奶是自己做的,沒有加糖,非常濃稠,接近于市售的老酸奶。
注意,自制酸奶或老酸奶、淡奶油的作用,就是讓雪糕的口感更好,減少冰渣的口感。其中,淡奶油的比例越高,雪糕的口感越好。
我以前做過淡奶油與酸奶2:1的比例,口感很贊。但是畢竟奶油的熱量很高,所以如果想減肥,也可以淡奶油與酸奶的比例為1:2。當然,前提的老酸奶,或者是自制的濃稠的酸奶,不是那種很稀的酸奶飲料啊!
如果沒有奶油,那就全部用酸奶吧!口感介于冰棍與雪糕之間,味道也很不錯,大家都可以試試!
大家再準備一些水果,比如芒果、葡萄、猕猴桃、荔枝、火龍果等等,讓雪糕既好吃又好看!
我用了芒果和自己熬的李子果醬兩種。
芒果切丁,與酸奶一起加入果汁機中。喜歡甜的,可以稍微加點糖一起打。
啟動果汁機,打成芒果酸奶糊,這個過程大約2分鐘左右。
倒出芒果酸奶糊,很漂亮的黃色。
可以嘗一嘗口感,确定要不要加糖,或加多少糖。
另一份酸奶裡,我加了2勺李子果醬和少許糖,用勺子攪拌均勻。
這一份李子醬酸奶糊是紅色的,用來做西瓜雪糕。
巧克力裝入裱花袋中,用熱水融化,這個是用來畫西瓜子的。
取一個雪糕模具,用巧克力畫上西瓜子。
我怕麻煩,巧克力又有剩餘,就懶得調其它顔色了。就把西瓜皮也填上了巧克力色,菠蘿的也點上了籽,感覺這樣很醒目,也好看呀!
分别往模具裡加入芒果酸奶糊和果醬酸奶糊,記得插上模具自帶的冰棍棒,記得别插反了。
加入酸奶糊至平模具。其實不用加太滿,我右邊的西瓜有點多了。
蓋上蓋子,放入冰箱冷凍。
矽膠模具是軟的,取出的時候,把模具往下掰,雪糕就出來了。
所以啊,買雪糕模具的時候,還是建議買矽膠的,脫模更方便。
最後,把柄也拔出來,大功告成!
是不是很漂亮!
快去試試吧!