自制鹵雞爪的配料制作方法?配方：水1200克，冰糖200克，鹽40克，醬油200克，雞精5克，山柰2克，丁香1克，幹紅椒5克，蔥50克，姜30克，豬大骨1根（敲斷），現在小編就來說說關于自制鹵雞爪的配料制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
自制鹵雞爪的配料制作方法
配方：水1200克，冰糖200克，鹽40克，醬油200克，雞精5克，山柰2克，丁香1克，幹紅椒5克，蔥50克，姜30克，豬大骨1根（敲斷）。
将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入鹵料包。
取鍋，加入水，放入豬大骨，燒開，去浮沫，放入蔥、姜、幹紅椒，改小火炖1時。
去掉蔥姜、紅幹椒，加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，再用微火炖30分鐘，加入雞精即成鹵汁。
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