新鮮香芋适合保存的溫度是在10-15攝氏度，不适合放在低于0攝氏度或者是高于25攝氏度的環境下存放，否則會加快芋頭的腐爛速度，可能會出現變褐、變黑、變軟等情況。買回來的香芋一般都會帶有點泥巴，在存放過程中不要将泥巴去掉，直接将帶有泥巴的香芋存放在幹燥、陰涼、通風的地方即可，為了保證存放的幹淨，也可以将香芋放在紙箱中，但是不要封口。若是生香芋放冰箱的話，冷藏保存一般可以放置1-2天左右，而冷凍保存的話，一般放置1天以内，冷藏室的溫度相對來說高一些，所以能夠放置香芋1-2天左右，而冷凍的話則會比較容易出現凍傷的情況，放不了很久，需要盡快食用。 若是煮熟的香芋，冷藏一般可以放上7-10天左右，冷凍的話，則可以保存半個月到1個月左右。煮熟後的香芋放在溫度比較低的環境，是能夠長期儲存的。
芋頭中含有多種營養元素，能夠增強人體免疫，增進食欲，促消化，日常我們可以按需食用哦。
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