年夜飯怎麼少得了飯後甜點，拔絲土豆就是一道特别受歡迎的甜點菜肴，當然同樣方法可以做拔絲香蕉、拔絲山藥等。拔絲菜熬糖是關鍵，當熬糖的泡泡變成小泡泡，顔色微微發黃的時候下入土豆，就能拉出長長的絲，後面有個圖專門來說這火候的問題。
By 魯菜傳
用料
- 土豆 200g
- 糖 100g
- 鹽 1/4小茶匙
- 油 一點
做法步驟
1、土豆去皮洗淨切塊
2、土豆用水煮一下 煮到7分熟 撈出來 然後燒油燒熱 下土豆炸制金黃色 撈出控油
3、加一點油 加一點水 水要比油多吆 放一點油是為了防止粘鍋 鍋熱倒入白糖 不停攪拌 慢慢炒 要有點耐心吆 小點火
4、炒到起泡加一點鹽 這樣比較不會膩 糖會像圖一樣變化 要不斷攪拌 不然會糊鍋 糖炒到變成紅褐色就好了
5、關火 倒入土豆 不停攪拌 拌越多拔絲越多
6、擺盤了
7、超好看 又漂亮 請客不丢臉
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
