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麻辣排骨鐵鍋炖菜的做法大全集
用料
主料闆栗仁500克排骨1000克
輔料食用油适量冰糖20克蔥姜适量桂皮2塊八角3個香葉3片鹽适量
闆栗炖排骨的做法
1.
新鮮闆栗，用小刀劃個小口。
2.
入鍋中煮3分鐘，撈出後迅速過涼水。
3.
這樣就可以很容易剝出闆栗仁了。
4.
準備食材。
5.
排骨冷水下鍋，水開後煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗幹淨，撈出備用。
6.
鍋内倒入适量食用油。
7.
加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
8.
放入排骨迅速翻炒。
9.
加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料。
10.
加入闆栗仁。
11.
加入适量水，沒過排骨。
12.
撒适量鹽。大火燒開，小火慢炖40分鐘。
13.
排骨軟爛後，大火收汁即可。
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