安徽蚌埠最有名的六大特色美食，個個美味經典，你最愛吃哪一種？

蚌埠又名珠城，地處安徽省東北部，坐落在南北分界線上的，一個被火車拉來的城市，用來向往自由或是追求幸福，都是一個不錯的城市，蚌埠不僅環境優美，蚌埠的飲食文化在傳承中不斷的兼收并蓄，創造出更加絢麗多彩的飲食文化，不少食客都十分鐘愛本地的特色美食，今天小編就來分享紅遍安徽蚌埠的6大特色美食，每1種都讓人垂涎欲滴，你最愛吃哪種？一起來看看吧。

一、燒餅夾裡脊

燒餅夾裡脊是安徽蚌埠的特色美食，制作方法簡單，油炸以後用調料拌的，小編我最愛吃這種！每次離家很久就心心念念這一口，就是用燒餅和裡脊結合起來，料足味絕，再配上一些醬料，口味兼具甜、鹹、辣、麻、香、脆，吃一口下去，滿滿的驚喜啊，受到了許多年輕人的追捧。

二、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是蚌埠五河縣特産美食，螃蟹味道鮮美，所以不用很複雜的做法。清蒸放點黃酒就好了。螃蟹根據産地，品類分成好多等級的。而蚌埠五河依靠五條河的資源優勢，加上蟹農的勤勞，成為中國十大名蟹之一，又稱中華絨蟹。所以蟹肉都是甜絲絲的，除了肥美，就是美味！

三、湖溝燒餅

湖溝燒餅是蚌埠市固鎮湖溝當地出了名的特色小吃，曆史悠久，口味獨特，外焦裡嫩，酥香可口，一口下來，燒餅表皮酥得掉渣，芝麻帶着薄薄一層酥皮落滿牙床，密實的餅皮逐漸柔軟，像絲綢一樣包裹舌頭，越嚼越香，無數的芝麻的靈魂被釋放出來，是舌尖上的美味，很受人們喜愛。

四、蚌埠螞蝦

安徽蚌埠的大螞蝦，曾火遍大江南北，早在1979年蚌埠人就開始享用這種美味，将一個品種做到了極緻，每到夏天，吃螞蝦的人山人海，當地人管小龍蝦叫大螞蝦，有一條螞蝦街，蚌埠螞蝦有36種調料，20多種口味，制作精良，清洗過程有講究，出鍋就流口水，太香了，已成為當地時令特色美食。

五、雪圓小吃

雪圓小吃作為蚌埠市非物質文化遺産，是到蚌埠不得不嘗的特色小吃。其中四色湯圓的口味很多種，山楂，豆沙，黑芝麻等，用酒釀桂花熬煮出來的Q彈雪圓，加上湯汁濃郁細膩夾雜着點兒淡淡的桂花味，糯滑香而不膩，最獨到的還是元宵湯，酸酸甜甜的，每一口都是一種味蕾上的享受。

六、蚌埠蕨根粉

蕨根粉是蚌埠特産的一種，經過傳統手法加工成蕨根粉後易于保存，制作簡單隻需要用熱水将粉條泡軟，在用小米椒，蔥，姜，蒜，切碎，再用鹽醋醬油調味，最後再放入香菜攪拌，一道美味就做好了。蕨根粉有嚼勁，特别的下飯，小編我一頓可以吃兩碗呢，你們吃過嗎？

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