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潮汕煮粿條湯的湯底

潮汕煮粿條湯的湯底

更新时间：2024-10-01 02:14:53

潮汕粿條湯，有幾大講究：第一是湯水，必是上湯（豬肉湯或者是豬骨湯）；第二是搭配的青菜一般為生菜，吃出不一般的美味

今天小編教大家做這道菜。

準備食材：潮汕粿條 120g 潮汕香菇豬肉丸 300g 潮汕魚餃 200g 瘦肉 100g 生菜 50g

配料：鹽适量魚露适量豬骨上湯适量蒜頭油适量香菜适量

簡單做法如下：

1

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）1

豬骨上湯一份

2

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）2

潮汕粿條一份

3

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）3

薄薄的豬瘦肉一份（可以請經驗老道的賣家幫忙切，或者是放到冰箱内冷...

5

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）4

蒜頭油和香菜末一份

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）5

豬骨上湯倒入鍋内，加熱

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）6

加入豬肉丸和魚餃

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）7

在等待豬肉丸和魚餃煮開的時間裡，擇洗幹淨生菜一份

9

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）8

将生菜放置在碗底待用

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）9

豬肉丸等煮開後，可以加入粿條

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）10

煮開，将粿條撈到碗裡生菜上

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）11

鍋内繼續煮，加适量的鹽調味

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）12

适量的魚露

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）13

這是關鍵步驟，找一漏勺（我家這個有點小，最好是大點的）

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）14

将肉隔着漏勺放置到滾湯裡，用筷子攪拌開

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）15

豬肉略微一變色，即可出鍋

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）16

倒入到碗内，連豬肉丸魚餃一起撈到碗内

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）17

淋上熱湯（不用擔心豬肉不熟，因為這淋上熱湯，其實也是補充燙一下豬...

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）18

撒上蒜頭油和香菜末

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潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）19

清淡又美味的潮汕粿條湯來咯

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）20

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