在我記憶深處有種永遠抹不掉的味道,那就是媽媽的味道。
小時候的老家,每到春節家家戶戶都有攤煎餅的習慣,媽媽做的煎餅又薄又脆吃起來特别好吃。别人喜歡吃煎餅卷大蔥,我卻喜歡吃煎餅卷酸菜,直到現在我仍然愛吃。每到冬天媽媽都要寄給我一些。家鄉的水,家鄉的面,經過媽媽的那雙手做出的煎餅就是有着一種說不出來的味道。
當地還有殺年豬的習俗。媽媽做的殺豬菜也沒有什麼特别的。他隻是把新殺的豬肉,酸菜,血豆腐,凍豆腐放在鍋裡一炖,放點兒簡單的調料,不知怎麼的?吃起來就特别好吃。也許就是天然的食材配上了簡單的烹饪就形成了這種獨特的口味。
,媽媽沒有大廚的手藝也不懂什麼高深的烹饪技巧,正因為有了媽媽的愛,讓這簡單的飯菜變成了世界上獨一無二的味道,深深地融在我的血液裡,使我遠在它鄉的那顆心,不再彷徨和恐懼。她給了我精神上的依賴和寄托,媽媽的味道永遠是我值得回味的味道,永遠留戀和懷念的味道。
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