在北方農村，經常喝的稀飯就是“玉米糁”，其次是白面湯。

還記得小時候，一年中有兩次需要到地裡幫忙幹活，收小麥和收玉米的時候。收獲的季節即使汗流浃背，每個人都幹得熱火朝天。午飯通常都是爺爺做好之後，裝在飯桶裡。我放學到家都要快速吃飯，然後提着飯桶送到地裡。父母就做在地頭的樹蔭下，呼呼一碗面下肚，然後就地躺下休息片刻，便又紮進地裡，這樣的情景記憶猶新！（不知為何，寫完這斷話，我哭了...）

我小時候常喝的是玉米糁和白面湯，家裡有什麼就吃什麼，小米和大米對于當時的我們來說是奢侈的糧食。玉米糁是玉米曬幹磨成顆粒狀，有大顆粒和小顆粒。我們管大顆粒的叫“玉米仁”，小顆粒的叫“玉米糁”。每次家裡熬玉米糁，聞着都香。冬天紅薯多，玉米糁裡放點紅薯，湯都變甜了。

玉米在所有的主食中，營養價值和保健作用很高。玉米糁中含有豐富的營養素，具有調中開胃，清濕熱，延緩衰老等功效。在美國和其他一些發達國家，玉米被列為谷類食物的首位保健食品，被譽為“黃金作物”。竟發現米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，對于降血壓、降血脂、預防腸癌等有很大的好處，也很适合有糖尿病的人。

如今生活在城市，人們對于粥的選擇品種很多，例如：銀耳粥、南瓜粥、蝦仁粥等，有甜的有鹹的。變着法子煮營養粥，可誰又知道身邊普通不起眼的食材，簡單煮一煮，就是最好的。

【玉米糁紅薯粥】

主要食材：玉米糁、紅薯

【制作方法】

1.小時候煮玉米糁從來都沒洗過，都是自家的玉米拉到村頭的廠裡，看着打磨成顆粒裝袋。水煮開後，抓一把撒進去，不到20分鐘，就是一鍋香噴噴的玉米糁粥。

2.這是在超市買的玉米糁，顆粒比較細，習慣買來的東西都要清洗一遍。紅薯去皮切小塊，我喜歡紅壤的，很綿甜

3.玉米糁一把，清洗一遍即可。

4.水煮開後，同時放入玉米糁和紅薯。

5.中火煮了20分鐘，中間要用勺子攪一攪，防止糊底。

這粥在北方農村早晚都愛喝，清濕熱，聞着都香，營養多，常喝身體棒！

放了紅薯的玉米糁，連湯都變甜了。紅薯也是極好的東西，營養很豐富。冬天看到路邊賣烤紅薯，總會忍不住買上一個，燙手趁熱吃，很是香甜。紅薯含澱粉，熱量高，可以用它代替主食。吃紅薯的時候，要減少主食的攝入。紅薯雖好，但有些人卻不适合吃。紅薯的糖分在胃裡會産生胃酸，有胃病，脾胃虛弱的人應少吃。

很多人會不喜歡它的口感，覺得很粗糙。我還就喜歡喝這種粗糙感的粥，一口下肚，唇齒還留香，還能嚼到玉米的小顆粒，怎麼都喝不膩。

吃多了精細的食材，得多吃粗纖維，才能營養均衡，身體棒。

喜歡這碗【玉米糁紅薯粥】就趕緊煮一鍋吧，分享一下你身邊最平常最好吃的家常飯吧。

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