肉夾馍餅胚的做法?食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、玉米油、青紅椒、鹵肉、（老面）碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化開），200克的溫水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油，今天小編就來聊一聊關于肉夾馍餅胚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉夾馍餅胚的做法
食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、玉米油、青紅椒、鹵肉、（老面）。碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化開），200克的溫水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油。
然後将它揉成光滑的面團，放置一旁醒發1個小時以上，記得蓋上濕布或者保鮮膜，待它發至原先的1倍大時即可。
此步驟提前一天弄好，将它裝入塑料袋中，烙出來的效果又軟又香，如果有老面的話，揪點放進去一起揉。
從塑料袋中取出面團，再将它揪成大小均等的劑子，先把它搓成長條狀，再從一邊卷起來，形如同蝸牛狀，如上圖所示，再用手輕輕的壓平，肉夾馍的生胚制作完成。
再将它逐個的擺放入電餅铛中，溫度調節到160度即可，肉夾馍和制作燒餅不同，鍋中不可放油直接幹烙，直到将它烙至餅皮微黃為止，中途記得翻上幾次面。
再來制作夾餡，将青紅椒切成碎顆粒，再将鹵肉剁碎備用，餅胚用刀從中間劈開，再将它們夾入其中即可食用。
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