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豬肝怎麼洗又幹淨又快
豬肝怎麼洗又幹淨又快
更新时间:2024-10-21 19:37:04

導語:洗豬肝時,用清水越洗越髒?教你一個小妙招,無髒污好吃無異味

豬肝,是理想的補血佳品,對于養肝明目、補血等等都有很好的功效,人們在日常飲食中也經常喜歡烹饪豬肝,煲湯、做菜皆可,大家完全可以按照自己的喜好選擇,做好的豬肝鮮香嫩,口感營養俱佳,不過人們對于豬肝是又喜又愁,喜的是豬肝的營養,愁的卻是豬肝的清洗,因為豬肝是豬儲存養料以及解毒的重要器官,可想而知,會有很多的異物在其中,一旦處理不好,吃起來便會有異味,大大降低口感。

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)1

想要将豬肝的異味處理幹淨,做出美味的佳肴,當然也是需要技巧的,不用擔心,下面我便會将技巧,詳細分享給大家,我的家人都比較喜歡吃炒的豬肝,又脆又滑,尤其是搭配洋蔥一起炒,非常的開胃下飯,之所以将豬肝與洋蔥搭配,也是利用洋蔥中的殺毒效果以及辛辣香味,這樣可以将豬肝有更佳的口感,所以大家一定要嘗嘗,除了洋蔥,蒜薹也是可以的,按照自家的喜好選擇即可,下面我便将洋蔥炒豬肝的做法詳細分享給大家。

洋蔥炒豬肝的做法:

備用食材:豬肝450克,洋蔥半個,白醋幾滴,老抽2克,生抽8克,胡椒粉些許,澱粉适量;

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)2

制作過程:第一步,首先将買回來的豬肝,在流動的水下反複沖洗幹淨,然後放在一個盆中,加上幾滴白醋,浸泡半個小時;

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)3

第二步,時間差不多後,再次放在流動水下清洗幹淨,同時将洋蔥切成小塊;

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)4

第三步,清洗幹淨的豬肝,瀝幹水分後,切成片,放在盤子中,加上鹽、胡椒粉、澱粉和雞精,用手抓伴均勻後,腌制15分鐘;

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)5

第四步,炒鍋中添上适量的油,放入腌制好的豬肝,滑一下油,即可盛出,控幹油分;

第五步,重新給鍋中添上些許的食用油,加上清水、雞精、胡椒粉、鹽、糖以及生抽,攪拌成湯汁,小火煮開;

豬肝怎麼洗又幹淨又快(用清水越洗越髒)6

第六步,然後下入滑過油的豬肝以及洋蔥,翻炒均勻後,淋入水澱粉勾芡即可關火出鍋。

烹饪小技巧:1、清洗豬肝的時候,選擇用清水洗,難怪會洗不幹淨,還越洗越髒,教你一個小妙招,便是将豬肝加上白醋浸泡,這樣可以很好去除豬肝中的污物,做出的菜肴才會好吃無異味。

2、當然,在炒豬肝的時候,直接下鍋是大錯特錯,多加一步,将清洗幹淨的豬肝腌制一會,這樣的豬肝會更加的入味,另外在炒的時候,注意先将豬肝下鍋滑炒一下,可以保證有脆嫩的口感。

如果你對于豬肝的做法,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎在下方留言,與大家一同分享。

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