湖北最新特色菜菜譜-tft每日頭條

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再過幾天就是國慶黃金周，有朋友準備來武漢旅遊，讓我推薦幾道地道湖北菜。黃金周七天我就推薦七道湖北美味吧，不過都是個人體驗較好的菜肴，不一定适合每個人的口味。

一、蔥燒武昌魚。來武漢一定要吃武昌魚。清蒸武昌魚名氣最大，但比較清淡。本人比較喜歡蔥燒武昌魚，湖北味最濃，魚大肉鮮，分量足，微辣鹹鮮，特别下飯。應該是勾芡了，汁很濃稠，蔥味兒并沒有很突出，掩蓋不了魚的鮮，魚肉配上汁，很入味。

二、蟹黃豆腐。梁子湖大閘蟹是湖北特産，這個時期蟹黃最飽滿，新鮮蟹黃，配上豆腐，豆腐白嫩、蟹肉黃香，鹹中帶鮮，香鮮可口，别具風味，值得一嘗。

三、鐵鍋江鲢。江鲢是長江中上遊支流中出産的一種野生鲢魚。個大肉肥。魚切段，用鐵砂煎炒後，加上生姜、八角、醋，醬油，辣椒，蔥，生抽一起小火熬制而成。肉美味鮮，肥而不膩。到了江城武漢一定要嘗嘗。

四、彎骨藕湯。蓮藕是湖北一大特色，蔡甸、洪湖的蓮藕全國有名。到武漢去吃藕是遊客的口頭禅。彎骨藕湯是用野藕煨的，藕瘦長瘦長的，很粉，好吃，彎骨炖的很爛,肥而不膩，湯的味道很鮮，而且帶有藕的清甜味。

五、湯遜湖魚丸。湯遜湖位于武漢市東湖高新技術開發區，水域面積47.6平方公裡，是亞洲最大的城中湖。湯遜湖魚丸是武漢的傳統名吃，主料為胖頭魚、雞蛋。湯色白如乳，鮮美無比，回味無窮，魚丸潔白、綿軟、鮮嫩、爽滑适口。

六、黃陂糍粑。武漢市黃陂區特産美食。黃陂糍粑以糯米為主料，蒸熟後迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱将飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。

七、開胃魚頭王。應屬湘菜，但在武漢流傳很廣。兩斤以上的胖頭魚魚頭，用酸辣的野山椒調味，魚肉混着剁碎的山椒，鮮香、酸甜。該菜味美肉嫩，魚頭鮮亮，魚汁回味無窮，是下飯的神器，也是一道創新菜，吃完魚頭後煮上一些面條放入魚頭汁裡，面條更是妙不可言。

推薦餐館：個人吃過的感覺不錯有：湖錦酒樓、老村長私房菜、亢太子酒莊、儉仆菜、豔陽天、簡樸寨、總廚味到、九大碗等連鎖店。湖錦酒樓原是政府接待外賓的酒樓，相對來說湖北味比較正宗；老村長是武漢市一直比較穩健的本土菜品牌，價格實惠，性價比高。

湖北最新特色菜菜譜（國慶黃金周來武漢必吃的七道菜）1

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