新鮮甜橄榄可以炖湯嗎?青橄榄煲湯，大人小孩都能喝，而且青橄榄潤肺，孩子如果有痰多幹咳的時候，用青橄榄煲湯也有止咳化痰的作用，下面我們就來聊聊關于新鮮甜橄榄可以炖湯嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鮮甜橄榄可以炖湯嗎
青橄榄煲湯，大人小孩都能喝，而且青橄榄潤肺，孩子如果有痰多幹咳的時候，用青橄榄煲湯也有止咳化痰的作用。
青橄榄8-10顆，新鮮石斛2-3條，瘦肉200克，蜜棗1顆，鹽少許。
瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增強抵抗力的作用，廣東人很喜歡把它剁碎煲湯/炖湯，這樣能更好地釋放瘦肉自身的營養成分，讓這碗湯味道更清甜。
剁碎的瘦肉放入炖盅裡，用适量的清水浸泡30分鐘，能讓豬肉的肉質鮮味都滲透到湯裡。
青橄榄如果味道特别酸澀，可适當減少幾顆，一般都會把青橄榄用刀背拍扁，這樣更容易透出青橄榄的橄榄汁兒味道。
把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡過的瘦肉放入炖盅裡，隔水蒸炖1小時左右，最後加适量鹽調味即可。
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