大家好，我是玉兒，很高興又和大家見面了，今兒給大家分享一個具有河南特色的非遺傳統美食粉條，蒸排骨排骨，醬香濃郁粉條，軟糯入味非常好吃，一起來看看吧。
準備一斤的排骨先來驗一下。放入一把大蔥來上幾片姜，加入一勺料酒，一勺老抽。一勺甜面醬。半勺五香粉和半勺的花椒粉，再來一勺鹽。一勺白糖。半勺的雞精。給它攪拌均勻了。然後腌上15分鐘。
腌肉的同時呢，準備一大把粉條下入鍋中煮一分鐘，不用煮太久，沒有硬心就可以了。煮好之後撈出控水，放入大碗中。準備小半碗提前炸好的料油，倒入粉條中。翻拌均勻，這樣做呢？一是可以防止粉條坨在一起抓不開二呢，是可以增加粉條的香味。再來上一勺鹽，一勺老抽給粉條入個味，調個色。翻拌均勻之後，再加上兩把的玉米，面粉充分的攪拌均勻，防止在蒸的過程中，粉條粘在一起，也增加了粗糧，玉米，面粉的香味。
把拌好的粉條打底，排骨放粉條上放入蒸鍋中，大火上汽後轉中火蒸45分鐘。
時間到關火。鍋蓋一開，滿屋飄香，口水流滿地。排骨經過長時間的蒸制，鹹香嫩賴十分的誘人。
粉條吸收了肉味的同時呢，配上玉米面粉也增加了口感，粉條比肉還要好吃，喜歡的話就趕緊的試一試吧。好啦，今天的分享就到這裡啦，期待您的點贊關注，歡迎多多評論，溝通交流美食分享我們下次見咯。
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