豆腐絲作為大豆類制品的加工制品， 具有防止動脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇，含優質蛋白，還有人體必需的八種氨基酸，營養價值較高。
By 喜歡烹饪的沐汐
用料
- 幹豆腐 3張
- 蔥 半根
- 小樹椒 4個
- 鹽 6克
- 香菜 4根
- 圓蔥 20克
- 胡蘿蔔 适量
- 芝麻 5克
- 糖 10克
- 醋 10克
- 雞精味精 适量
- 香油 适量
- 蒜 5瓣
做法步驟
1、将幹豆腐，香菜，蔥，蒜，胡蘿蔔清洗幹淨，還有小樹椒，忘記一起拍下了，備用
2、将幹豆腐切絲，香菜切斷，胡蘿蔔切絲，小樹椒切絲，蔥，蒜切沫備用
3、将芝麻和切好小樹椒絲放在一個小碗中，起鍋燒油，燒熱之後倒入碗中，炸香芝麻和樹椒絲備用
4、把洗好的圓蔥切絲備用
5、把切好的幹豆腐絲，香菜絲，胡蘿蔔絲，圓蔥絲，以及蔥蒜沫一起放入碗中備用
6、最後一步，把炸好的芝麻油和樹椒絲一起倒入碗中，加入鹽，味精，糖，醋，香油，翻拌均勻即可食用了。
小貼士
如果喜歡吃軟嫩一點的幹豆腐絲可以把幹豆腐絲焯水2分鐘，水開下鍋焯。
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