清新爽口的一道快手菜。
By 戒咖啡
用料
- 蓮藕 250g
- 豬裡脊（梅花肉也可） 150g
- 二荊條 1個
- 生抽 一勺
- 料酒 少許
- 鹽 适量
- 澱粉 1勺
- 大蒜 1瓣
- 味精 少許
做法步驟
1、梅花肉切成肉絲。
2、放入少許鹽，半勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，拌勻，靜置五分鐘。
3、蓮藕切成細絲，泡在水裡。大蒜切片，二荊條切斜刀。
4、鍋裡倒80g左右的油，六成油溫滑入肉絲，炒至全部變色。
5、把肉絲盛起備用。
6、将就鍋裡的油，放入蒜片爆香，倒入瀝幹水分的藕絲翻炒3分鐘左右。
7、放入适量鹽。
8、倒入肉絲翻炒。
9、放入1勺生抽調味。
10、放入二荊條翻炒至斷生，加少許味精。
11、起鍋裝盤！好吃又順飯！！
小貼士
藕絲切好後要泡在水裡，免得氧化變色。
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