小汽車蛋糕做法教程?,今天小編就來說說關于小汽車蛋糕做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小汽車蛋糕做法教程
先烤出10寸蛋糕胚。我用的160度,60分鐘。冷卻脫模。
如圖,把蛋糕兩邊切出大小一樣的小半圓
把兩個小半圓如圖放在蛋糕上,擺好位置,按照X6的車型用刀削出想要的車型
側面
後上的角度
這時用切刀把下面的蛋糕分成3片。盡量等距,我用的等距工具
接下來就可以開始裱奶油了。我先用500克奶油加50克糖粉加10克奶粉打發奶油。
用10寸蛋糕底托放在裱花台上,放上一片蛋糕,注意這個斜放比較好看
抹上醬和黃桃
抹上奶油,重複到把車身蓋好第3片的時候,這個時候如圖塗上部分奶油放上一片小半圓
再如圖把小半圓的截面塗上奶油,便于粘合
再放上另一片小半圓,這樣蛋糕基礎就好了
接下來用奶油全部吧蛋糕抹上,這個時候的奶油是夠用的,還會多一點
在貼上奧利奧餅幹作為輪子
下面用牙簽在前後各畫出寶馬的标志,還有前後車燈的輪廓
下面開始制作巧克力配件,先準備軟塑料片。這個工具是做任何巧克力配件不可缺少的。網上有賣,我買的零頭還可以裁3片A4紙大小。
将30克巧克力放倒容器裡。也可以用不鏽鋼盆碗什麼的。
隔水融化
做巧克力配件最好在爐子邊上操作,冬天巧克力凝固快,所以時間很重要。把塑料片放在桌上。将融好的巧克力倒在塑料片上,不要倒多,夠做一個配件就行。用抹刀迅速抹平注意厚薄均勻。抹刀手法和抹平蛋糕是一樣的。一般最多3個來回就要趕緊用牙簽畫出要的形狀。待巧克力凝固用牙簽輕輕挑起配件就可以用了
多餘的巧克力如果厚薄均勻可以繼續用牙簽在巧克力表面畫出印子,然後找個小刀或可以燒不壞的尖的物件,在火上走下按這個印子刻出配件。因為巧克力遇熱就會化。所以我說這個過程是個痛苦漫長的過程。多餘的繼續放倒鍋裡在隔水加熱再用,重複操作。直到把你要的配件都搞定。
把配件貼上,可以借助工具,鑷子
背面,
先用巧克力果膏勾出标志和燈的輪廓,再圖色。注意果膏的裱花袋要減掉一半,不然操作時容易弄花蛋糕,這是我的實際經驗啊
後面
選擇花嘴
打發剩餘的淡奶油。在加入色素,調出你要的顔色
從前面開始裱
完成了。這個時候其實已經可以了。突然覺得少了點什麼。你發現了嗎?對,後視鏡哪去了?
準備上面的材料,白的是吸管剪短,切半
巧克力隔水融化後見一個小口,然後在塑料片上畫出後視鏡。把半個吸管斜放在巧克力上,在擠上巧克力固定吸管。巧克力凝固後用牙簽輕輕取下,如圖做好了^_^,我還是比較有創意吧
最後插上後視鏡。寶馬來咯!
後面
側面。親,會了嗎?
烘焙,烤,蛋糕,奶油蛋糕,甜,