夏天标配裡少不了一碗涼面。菜碼什麼的，調料什麼的，都可以根據各種情況做改變。我覺得必不可少的，就是面條借助電風扇吹涼，我靜靜的在電風扇前将面條挑開，防止粘黏。回憶也帶我回到老房子，回到年少時，回到我還沒遇見你前。
By 格蕾絲小廚
用料
- 面條 100克
- 蔥花 少許克
- 油 适量
- 鹽 半勺
- 胡蘿蔔 半根
- 黃瓜 半根
- 香菜 少許
- 蒜頭 4瓣
- 胡椒面 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 半勺
- 紅油 1勺
- 香油 1勺
做法步驟
1、面條用多點水煮到8成熟，趕緊撈出，拌油在電風扇下抖開，防止粘黏。有的是過涼水再拌油。
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲，有綠豆芽的也可以海帶絲也可以。
3、蒜剁成泥，加少許涼白開。
4、加入糖鹽生抽醋胡椒面白胡椒粉香油拌勻。
5、調料倒入面條，加上蔥花香菜，紅油拌勻。
6、碼上菜碼，我加了雞蛋、紅皮花生。這一口，妥妥的夏天。
面條的營養功效
1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
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