家常麻辣豆腐?将豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥姜蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用，接下來我們就來聊聊關于家常麻辣豆腐?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家常麻辣豆腐
将豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥姜蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
将豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時易碎。
把花椒放到鍋中小火煸炒至熟，撈出碾成碎末備用。
鍋中倒油，油熱後将牛肉末放入鍋中煸炒至顔色變白。
将豆豉、郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。再将辣椒粉和花椒粉放入鍋中煸炒均勻，然後将姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中倒入1小勺醬油。
往鍋中倒入1碗熱水，把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘，同時放入1小勺鹽調味。
水澱粉放入鍋中勾芡，青蒜苗段放入鍋中翻勻。
關火，将豆腐盛到碗裡，撒上花椒粉淋上一小勺熱油即可出鍋。
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