怎樣做涼面條好吃-tft每日頭條

涼面條，怎樣做勁道入味好吃，正确做法終于來了，你不學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

怎樣做涼面條好吃（怎樣做勁道入味好吃）1

一到夏天，我就喜歡喝碗涼面條，但是很多朋友自己在家做的涼面條，經常煮過，口感不筋道，不入味不好吃，今天呢，我就把我們飯店裡最正确的涼面條的做法，分享給大家，廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

怎樣做涼面條好吃（怎樣做勁道入味好吃）2

首先是原材料的準備

新鮮的手工面條一盤，黃瓜一根，西紅柿一個，雞蛋兩個，芝麻醬少許，大蒜一頭，生抽少許，陳醋少許，香油少許。

接下來是制作過程

1、做涼面條，必須使用手工面條，然後水開後，将面條抖散，再下鍋煮上二分鐘就可以，時間切記不要過長，煮好後倒在漏勺裡，然後再倒在提前準備好的涼水中，放在水管下沖洗着，這樣面條才不容易發坨。利用這個時間，咱們準備點涼面的配菜和料汁。

怎樣做涼面條好吃（怎樣做勁道入味好吃）3

2、碗中加入一勺芝麻醬，兩勺清水，把芝麻醬攪開，然後加入一勺生抽，一勺陳醋，一勺香油，兩勺鹽，一勺糖，少許的雞精，味精，然後再把大蒜一頭砸成蒜泥，倒在裡面攪勻後，涼面的料汁就做好了，接着咱們再來準備配菜。

怎樣做涼面條好吃（怎樣做勁道入味好吃）4

3、涼面的配菜，一般，咱們選擇西紅柿炒雞蛋，把西紅柿一個切成小塊，雞蛋兩個攪散後先下鍋煎熟，接着雞蛋盛出後，把西紅柿下鍋，炒出湯汁後，加入少許的生抽，一勺鹽，兩勺糖，然後再把雞蛋下鍋翻炒一分鐘後，盛出來即可。

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4、接着，咱們把沖涼後的涼面條，控幹水分放在碗中，把黃瓜一根切絲，平鋪在上面，接着再盛上一勺西紅柿炒雞蛋，最後再把做好的涼面料汁，澆在上面就可以吃了。

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接下來是這道菜的制作要點

1、做涼面條，必須使用手工面條，因為它的口感更筋道，煮出來後更不容易發坨。

2、面條煮好後，一定要放在涼水下沖洗着，切記不要直接泡在涼水中，否則面條堆積在一塊，很容易發坨。

3、涼面的配菜，大家可以自由發揮，除了西紅柿炒雞蛋，像是酸豆角，腌鹹菜，都是可以放上一點的。

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好啦，大家看完這篇文章，這次知道涼面條怎麼做了吧？就按照上面的做法做，不好吃，你買點面條來我家找我，文章的幹貨很多，大家一定要多多點贊收藏，并轉發出去，讓更多的朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。