吃完這些嫩嫩的小黃魚，老媽居然說把湯留下來，明天早上吃面。這個辦法不錯哦！！ 這個小黃魚真的是要鮮掉眉毛啊，左手抓住它的小尾巴，右手用筷子一扒拉，哇塞，全是嫩嫩的小黃魚肉在我碗裡，怎麼也吃不夠！
By lrene安妮潔 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小黃魚
- 蔥 3根
- 蒜 5瓣
- 雞蛋 1/2個
- 姜 1塊
- 料酒 3勺
- 菜籽油 适量
- 八角 2個
- 洋蔥 1/3個
- 豆瓣醬 3勺
- 鮮貝露 2勺
- 清水 250ml
- 雞精 2勺
- 白胡椒粉 2克
- 青椒 2根
- 玉米澱粉 少量
做法步驟
1、小黃魚提前清理幹淨，用料酒，姜，蔥腌制一會兒，腌制好以後加入蛋液和玉米澱粉，攪拌均勻。
2、鍋裡倒入菜籽油，油溫3層熱加入八角，和姜，花椒，慢慢加入将香味炸出來，油熟以後，小火加入蔥，炸至變色撈出來
3、接着也是小火，加入洋蔥，蒜，青椒，姜，花椒一起将料炒香。
4、然後加入豆瓣醬，鮮貝露，繼續小火炒香
5、加入适量清水，攪拌一下
6、水開以後，一條一條加入腌制好的小黃魚，加入蔥
7、煮開以後1-2分鐘就可以加入雞精出鍋啦！切記現在魚很嫩，不要用力攪拌，輕輕用筷子晃動就可以啦！
8、出鍋撒上香蔥，香味撲鼻而來！很适合全家一起分享美味，我們把魚吃完以後，老媽居然說把湯留下，明天早上煮面。真的很好吃！小黃魚的吃法你get到了嗎？！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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