龍眼肉因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中＂龍＂的眼睛而得名。龍眼肉的功能可補益心脾，養血安神，主治病後體虛、氣血不足、神疲食少、血虛萎黃、心悸失眠健忘。
龍眼肉主要含糖類、蛋白質和膳食纖維，并含有少量的鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。現代藥理研究證實，龍眼肉具有以下作用。
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01 延緩衰老作用
能抑制過氧化脂質生成，清除自由基，提高機體免疫力。
02 抗腫瘤作用
對癌細胞有一定抑制作用，具有延長存活時間、改善症狀、減少疼痛的效果。
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03 對心血管系統的作用
具有降血脂、增加冠脈血流量、改善體質作用。
04 提高适應能力
能顯著提高小鼠常壓缺氧、高溫下的存活時間，減少死亡率。
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龍眼肉治療廣泛用于高血壓、高脂血症、癌症、老年癡呆等的輔助治療。龍眼肉保健用途多用于老年體弱、失眠健忘、食少神疲等的調理。如龍眼肉、生曬參各9g，加水适量，隔水炖服，用于老年體虛。
龍眼肉煲湯，水煎，煮粥都适宜，但是内有痰火及濕滞停飲者不宜用。
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