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蒸雞蛋蒸半天還是稀的

蒸雞蛋蒸半天還是稀的

更新时间：2025-01-20 18:29:38

蒸雞蛋蒸半天還是稀的?蒸雞蛋蒸半天還是稀的說明蒸雞蛋調配蛋液的時候水放多了，建議在裡面加一些食用明膠或是涼粉作為凝固劑，繼續加熱5分鐘，等雞蛋羹晾至常溫後可變成凝固狀态，但口感不如做成功的雞蛋羹好吃；也可以倒掉重新做，下面我們就來聊聊關于蒸雞蛋蒸半天還是稀的?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸雞蛋蒸半天還是稀的（水放多了的原因）1

蒸雞蛋蒸半天還是稀的

蒸雞蛋蒸半天還是稀的說明蒸雞蛋調配蛋液的時候水放多了，建議在裡面加一些食用明膠或是涼粉作為凝固劑，繼續加熱5分鐘，等雞蛋羹晾至常溫後可變成凝固狀态，但口感不如做成功的雞蛋羹好吃；也可以倒掉重新做。

正确的做法：雞蛋與水的比例最好是在1比1.5左右，雞蛋比例太大的話很容易就會出現蜂窩氣孔，水的比例大的話就會出現蛋水分離的現象。加入的水一定要是溫水。

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