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黃花菜炒牛肚是一道美味的家常菜，其中的牛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃，補氣養血的功效。
牛肚
适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良的人群。這道菜的食材葷素搭配，下飯下酒特别棒。
今天就給大家分享一道黃花菜炒牛肚，具體做法請看我們的操作
黃花菜炒牛肚
準備煮熟的牛肚絲半斤左右，新鮮的黃花菜3兩左右，去掉裡面的内芯，放入盤中
小提示：新鮮的黃花菜一定要去掉内芯，在淡鹽水中浸泡30分鐘，焯過水以後才能食用
黃花菜炒牛肚
首先切一些配料，青紅椒各半個切成細絲，大蔥切成蔥花，生姜切成姜片，大蒜幾粒拍扁一起放入盤中備用
黃花菜炒牛肚
起鍋添入适量清水，等水燒開後，下入處理好的黃花菜和青紅椒，焯水半分鐘後，下入牛肚絲，一分鐘以後倒出控水
黃花菜炒牛肚
另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜蒜爆香，淋入一勺清水，加入食鹽，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油各适量，用勺子攪拌化開
黃花菜炒牛肚
倒入黃花菜和牛肚，開大火快速翻炒片刻，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火，起鍋裝盤
黃花菜炒牛肚
好了，到這裡，這道營養美味的黃花菜炒牛肚就做好了
黃花菜炒牛肚
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