提到菜市場買菜，相信有些寶媽就有些頭疼了。

每天上下班就夠累了，有時候還要接送孩子上下學，若是公司、市場、家的路線不一緻，那更耗費時間。

一線城市還好，有些寶媽習慣了外賣買菜，手指随便點一點，二三十分鐘後，外賣平台就會送“貨”上門。

同時，南方寶媽還會特别羨慕北方寶媽，畢竟南方寶媽有一個不成文的習慣，那就是吃多少買多少，沒有囤菜的習慣！

相比較而言，北方寶媽去菜市場像“行軍打仗”，每次回家都是兩大袋子，去一次菜市場，一周的夥食都有了。

可是，南方寶媽别急着羨慕，買菜不易囤菜更難！

①有些菜必須放冰箱，可是我們怎麼合理利用冰箱？

②蔬果肉儲存的問題解決了，可是我們怎麼存儲更新鮮？

③怎麼吃才能保證全家每天的營養供給？

寶媽别着急，買菜囤菜的一系列攻略，這就送給您！

說起來，就算一線城市有些寶媽喜歡點外賣送菜，但是她們也不會經常點，畢竟蔬菜、水果的首要關鍵點不是價格，而是質量！

外賣送菜，誰知道商家會不會把不新鮮的菜挑給你？所以，部分寶媽還是會選擇親自上陣。

1.寶媽買菜牢記三字秘訣——“穩準狠”

寶媽去菜市場或者蔬果超市時，不要猶豫，站在一個攤位前來回看，這會暴露你心中矛盾的心理。

買菜一定要“穩準狠”！

穩，寶媽買菜時要淡定，不要猶猶豫豫，想買冬瓜但是又不确定，就一直在冬瓜攤前站着，這會讓小販在心理上占據優勢；

準，寶媽挑選菜時要“火眼金睛”，不要反複挑揀，部分小販也會阻止你的行為。

譬如，我們在挑選蘋果時，要先看，看準了再拿，争取一拿一個準，當然這需要寶媽老道的買菜經驗去支撐；

狠，就是該講價時，不要猶豫，不要留退路，大不了就不買！若是寶媽唯唯諾諾，小販就算想給你便宜一點，也會看出你的弱勢，而一直強撐着。

2.先常溫後冷藏/冷凍

寶媽在購物時，要先買常溫食材，然後再買冷藏或冷凍食材！

原因很簡單，冷藏或冷凍食材需要在指定溫度下才能保持新鮮，若是長時間暴露在恒溫下，就容易不新鮮。

3.留意保質期

蔬果也有保質期？如果是普通的菜市場，肯定沒有。但若是大型蔬果超市，寶媽可以看看貨架裡側，下面，可能會有保質期，提醒你可以儲存多長時間。

小貼士

提到保質期，兜媽在這裡做個科普，那就是保質期期限是在月末。

舉個例子，罐頭的生産日期是2020年4月17日，保質期12個月，那麼它的過期時間是2021年4月31日，而不是17日，大家要注意這點哦。

4.生熟、蔬果、肉類海鮮都要分開

諾貝爾經濟學獎得主詹姆斯•托賓說：“雞蛋不要放在一個籃子裡。”意思是通過分散投資來降低風險。

這句話也适應寶媽買菜，注意生熟要分開、蔬菜、肉類和海鮮也要分開，别放一個袋子裡，可能會串味，同時對食材本身不好，影響口感。

人每天應該攝入多少蔬果？

中國營養學會曾指出，食物要多樣化，要做到餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天至少攝入300~500g蔬菜，200~350g新鮮水果。

1.葉菜類

葉菜類，也就是菠菜、生菜、白菜等，這種蔬菜适宜儲存2-4天，一般來說帶葉的蔬菜比較鮮嫩，适合先吃！

儲存方法：把蔬菜的莖部用家裡的卷紙卷一圈，然後再用保鮮膜或密封袋包好（注意排除袋内空氣）

卷紙的作用是吸收水分，同時吸附一些水汽，這樣菜葉和菜梗才不會被水分浸泡，不易腐爛。

2.果實類

果實類蔬菜主要包括黃瓜、茄子、豆角、南瓜、冬瓜等，最佳儲存時間是3-7天，相比較葉菜類防水，這類蔬菜更應該注意防潮。

儲存方法：用保鮮盒包裝好後放入冷藏室，也可以用保鮮膜包裹放入冷藏室。

3.菌菇類

菌菇類非常好理解，就是蘑菇，杏鮑菇、紅蘑、金針菇等等，最佳儲存時間是5-10天。

儲存方法：菌菇類營養豐富，同時也比較脆弱，特别是時間久了容易幹枯，可能一碰就壞。

這時寶媽可以用保鮮盒或一次性飯盒包裝好放入冷藏室，可以避免菌菇遭到擠壓。

4.根莖類

根莖類蔬菜就是西蘭花、山藥、蓮藕等，它們的最佳儲存時間是5-13天，在蔬菜界遙遙領先。

儲存方法：保鮮膜包好，放入冷藏室就可以，保鮮膜的作用除了隔絕空氣外，就是減少蔬菜水分流失，這樣就可以維持新鮮度。

5.佐料類

生活中最常見的固體佐料就是蔥姜蒜，不過三者最佳儲存時間并不相同。

按照儲存時間長短，這樣劃分：

蒜，最佳儲存時間是20-30天，我們先可以風幹一天，再用保鮮膜包好放入冷藏室；

姜，最佳儲存時間是10-20天，它放在幹燥的地面上，室溫就可以保持新鮮度；

蔥，最佳儲存時間是2-4天，需要放在陰涼潮濕處，南方寶媽喜歡現買現吃，每次隻買一根蔥是常态。

6.肉蛋類

蛋類，這裡特指雞蛋，最佳儲存時間是10-30天，冰箱裡都有專門放雞蛋的盒子。

值得注意的是，雞蛋不要放在室溫下保存，室溫一天相當于冰箱冷藏一周，容易壞啊。

肉類，最佳儲存時間是4-20天。

這裡我們要注意的是，如果我們買來肉想在3-5天内吃掉，那麼放入冷藏室就可以，這樣肉會更新鮮；

但若是短時間不吃，就放入冷凍室，這樣保存時間更長。寶媽可以用塑料袋分裝好，避免粘連，要不然拿出來解凍也很難辦。

“超級保鮮大法”助你吃上新鮮菜

上面我們提到的儲存方法有些幹巴巴，接下來兜媽用圖片給寶媽詳細介紹下。

1.巧用卷紙

卷紙把蔬菜全部包裹住，再放入保鮮袋裝入冰箱冷藏，示範圖如下：

2.“真空大法”

把蔬菜放入保鮮袋，隻留一個小口，放入水中，慢慢擠壓袋子裡的空氣，這樣保鮮袋裡就會呈真空狀态。

我們在買罐頭等速食品時，都會發現包裝密封，這種抽幹空氣的方式非常方便儲存。

特别是蔬菜，受溫度和水分影響最大，這種方法可以防止水分流失哦。

3.冷凍儲存

一些蔬菜如胡蘿蔔、豌豆等食物，我們可以先用熱水泡半分鐘，煮一煮後再晾涼，放入保鮮袋後裝入冰箱冷凍層，這樣可以儲存3個月之久。

4.學會水培

如果家裡有條件的話，可以買點豆芽、蒜頭等，就像蒜頭可以長出蒜苗，用水培的方法長出新鮮的葉子，這種自己種的蔬菜更新鮮、純天然無污染，還有成就感。

有些寶媽不會使用冰箱，這也造成冰箱裡的分類非常雜亂，水果蔬菜跟肉蛋混在一起，想找東西都要找半天。

（大家忍受一下兜媽的靈魂畫風哈！）

①生熟分儲，分層冷凍；

②果蔬分儲，魚肉分儲；

③小份分裝，密封存儲；

④不宜過滿，定時清潔。

家有寶寶，這些東西不能吃：

①隔夜菜盡量别給寶寶吃，如果一定要吃的話，就要煮熟！不過輔食的話，還是現做先吃更好；

②如果是比較耗時的輔食，寶媽可以一次性多做一些，然後分成小份密封，下次給寶寶吃時再加熱就可以；

③沒有吃完的輔食要及時扔掉；

④不能生食水産品。

各位寶媽，你們是去菜市場買菜還是外賣點菜？你們覺得蔬果怎麼用儲存更新鮮？你們家裡的冰箱亂不亂呢？不妨曬一下吧！

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