最近蔬菜的價格都很貴，婆婆年紀大了，總想買點便宜的，西葫蘆就是她常買的一種，口感軟嫩，味道鮮美，偶爾吃一些還是很不錯的。
西葫蘆的吃法有很多，最家常的就是拿來炒雞蛋了，大家的嘴都很挑，同一種做法吃的次數多了，也就膩味吃夠了，所以今天和大家分享西葫蘆的另外一種做法，這樣做簡單幾步，西葫蘆清口鮮美解膩，天天吃都沒負擔。
我呢，把這道素炒西葫蘆的詳細做法放在下面了，感興趣的朋友可以照着菜譜一起做，口味素一些的朋友可以嘗嘗，絕對是一道很好吃的家常小炒。
素炒西葫蘆的做法：
步驟一：準備好西葫蘆，放在清水裡洗幹淨，對半切開，切成薄片，種子不需要去掉。
步驟二：大蔥剝皮洗幹淨切碎，生姜去皮洗幹淨切細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒，煸炒出香味，然後倒入西葫蘆。
步驟四：大火快速翻炒均勻，倒入适量的生抽、食鹽，一直炒到西葫蘆斷生變熟，就可以關火盛出裝盤食用了。
小貼士：
1、西葫蘆含水量很多，炒的時候會大量出水，所以炒的時候不需要加水。
2、另外，想要炒好的西葫蘆鮮美脆嫩好吃，炒的時候一定要用大火快炒。
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