小鎮美味 | 烤鲅魚
一路風雨，一路高歌，眼看就要五月了，花開正旺，雨下的也很歡，小鎮店鋪的熱氣還是飄散着、飛舞着。
東夷小鎮的存在可以說滿足了大部分吃貨對于美食的欲望，天南海北的美味，胡吃海喝一頓，絕對是暢快之事！
今天這家店，絕對讓我念念不忘了。
鲅魚是日照人從小吃到大的海鮮，深海魚，肉多刺少，營養豐富，肉質細膩，味道鮮美，學名：馬鲛魚。
民間早有對鲅魚的美譽：“山有鹧鸪獐，海裡馬鲛鲳”，一直以來對“烤鲅魚”還是有些偏見的，自打東夷小鎮開街以來就沒敢嘗試過，主要原因：怕腥。可今天這一趟，絕對是颠覆“潛意識”，讓我對“烤鲅魚”欲罷不能啊！
可謂千錘百煉出深山，要留“美味”在人間。刁師傅帶着潛心而成的“烤鲅魚”，在小鎮将日照美味送給八方來客。
說到千錘百煉，選材可以說是最重要的一步了，清明時節的春鲅魚是最豐腴鮮美的了，一刀兩半，将中間僅有的一排魚刺也切的整齊均等，再清洗、去内髒、魚鰓，随後秘方腌制去腥入味，過油定型，最後再上爐烤。
聽着吱吱的火燎聲，滋滋的冒着魚油泡兒，鲅魚肉香立馬散開了，“經典CP”孜然、辣椒再來一些...
剛開始拿到烤鲅魚，心理負擔還是挺大的，若真要腥不拉幾的，也沒勇氣寫這篇推文。
日照的海鮮很多都可以拿來烤，烤鲅魚，經常聽，第一次吃。經過烤的鲅魚聞上去就有種特别的魚香味兒，撕一口肉，外焦裡嫩，雪白水嫩的魚肉拉出，絲絲可見，簡直不能再Q彈了！鮮香無腥味！鑒定完畢！
東夷小鎮地址：日照市碧海路中段，海洋館西側
【來源：日照文旅】
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