茄子的清炒方法?首先将茄子去頭去尾，清洗幹淨，再切成條狀，，現在小編就來說說關于茄子的清炒方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
茄子的清炒方法
首先将茄子去頭去尾，清洗幹淨，再切成條狀，
再将青椒清洗幹淨，切成小塊狀或者條狀都行；
再将生姜洗淨切成碎丁狀，大蒜剝皮洗淨，用倒拍一下，再切碎，
再往鍋裡倒入适量的油（經量多倒一點油），待油溫後，放入青椒稍微炸一下，再将切好的茄子倒入鍋内翻炒；
加入适量的鹽，再将生姜大蒜加入鍋内翻炒，翻炒至茄子變軟，在加入胡椒粉和雞精入味，翻炒一會後，便可以出鍋裝盤了。
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