怎麼制作椒鹽才好吃?椒鹽是廚房中常見的調味料,但是有些進廚房比較少的人,還不是很清楚椒鹽到底是什麼,其實就是花椒粉加入炒黃的鹽的叫法,是四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用于熱菜,下面本文将詳細的介紹椒鹽,我來為大家科普一下關于怎麼制作椒鹽才好吃?以下内容希望對你有幫助!
怎麼制作椒鹽才好吃
椒鹽是廚房中常見的調味料,但是有些進廚房比較少的人,還不是很清楚椒鹽到底是什麼,其實就是花椒粉加入炒黃的鹽的叫法,是四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用于熱菜,下面本文将詳細的介紹椒鹽。
1、椒鹽是什麼調料
椒鹽為中國各個地區常見的調味料,花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用。
2、正宗椒鹽的制作方法
1. 花椒麻椒混合在一起,用小火煸炒,炒出香味即可。
2. 适量的鹽,也要小火翻炒,直到鹽變成為黃色。(想要省事的話也可以花椒和鹽一起翻炒變色炒出香味即可)
3. 翻炒變色的鹽巴
4. 花生,中火煸炒出香味,放涼備用
5. 準備好所有材料,去吃料理機,把把煸炒好的花椒,麻椒,鹽,放涼的花生一起打碎
6. 幹紅辣椒也放入攪拌機打碎
7. 然後把所以打碎的調味品混合一起,拌勻即可裝在密封小罐,随時吃随時用。此調料可以用作辣椒油的調味,涼拌菜,煎炸炖煮炒菜當中提升菜品的味道。
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