我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~

随着社會的不斷發展，生活節奏也逐步加快，許許多多的上班族早出晚歸，忙得飯都沒時間吃。尤其是早上，為了多睡幾分鐘，直接舍棄了早餐。但你知道嗎，不吃早餐絕不隻是挨餓那麼簡單。

易患膽結石

從晚餐到第二天的早餐時間，膽囊已經休息了接近8~10個鐘頭，膽汁的儲存已經達到一定的量。如果不吃早餐，膽汁就不能及時排到腸道，從而發生瘀滞或者濃度增加，容易導緻膽結石。

腸胃易生病

不吃早餐會使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化。消化液沒有食物可以消化，就會對胃腸粘膜産生不良刺激，導緻胃炎甚至消化性潰瘍。

變胖

不吃早餐的人中午容易暴飲暴食，攝入過多高熱量的食物，長期如此，就很容易變胖。

反應遲鈍

早餐能為大腦提供充足活力，如果不吃早餐，體内沒有足夠的血糖以供消耗，就會使人出現疲勞、倦怠、注意力不集中、反應遲鈍等現象。

便秘

如果三餐定時，人體會自然産生胃結腸反射，促進身體排便排毒。而如果不吃早餐，就可能造成胃結腸反射作用失調，導緻便秘。

容易變老

不吃早餐，人體隻得消耗體内貯存的糖元和蛋白質來提供能量。久而久之，可能導緻貧血或者皮膚幹燥、起皺等，加速人體衰老。

不僅如此，不吃早餐還會使機體所需營養得不到及時補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的危害，壽命可能受到影響。

因此，早餐十分重要，千萬不可忽視。那麼早餐吃什麼比較好呢？

食材不單一

對于中國人而言，早餐吃米面類食品是再常見不過的了，但米面類食物過于單一，而且其主要成分是碳水化合物，而人體所需要的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分不能得到很好的補充。

通常來說，食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有，則認為早餐營養充足，屬于優質早餐。

烹饪方式合理

除了食材選擇以外，烹饪方式也十分重要。少油、少鹽的低溫烹饪方式更加健康，而類似于油條、煎餅等食物，在煎炸的過程中，不僅存在高油脂、高熱量的問題，還可能産生緻癌物質，影響健康。

因此，這類食品應該盡量少吃。

拒絕主食 主食的搭配方式

包子配粥、炒土豆絲配米飯、面包配燕麥粥、燒餅配涼皮……這些食物組合是不是經常作為你的早餐？

這些其實是“主食 主食”的搭配，很容易導緻碳水化合物攝入過多，從而讓你發胖……

中國營養學會推薦，每日宜攝入250~400g主食，可将拳頭作為參考标準，每餐攝入一個拳頭大小的主食即可，每天總的主食攝入量最好不要超過4個拳頭。如果主食是較為蓬松的饅頭、面包等，每頓攝入量可稍大于拳頭；如果是紅薯幹、面餅等，則攝入量宜比拳頭小一些。

周一

一杯鮮豆漿，兩三片饅頭，一小盤涼拌黃瓜胡蘿蔔丁，一個煎蛋。如果覺得饅頭太單調，可以加點牛肉進去。

周二

一碗小米綠豆雜糧粥，兩片饅頭，佐以一小碟涼拌西芹段，一個煮雞蛋。饅頭可用電餅铛不放油直接烤，待其表面變黃，口感微脆即可。

周三

一碗雜糧粥，一個花卷，一個煮雞蛋，一小盤清炒時蔬。

周四

一杯牛奶，一份雞蛋羹，一小碗雜糧米飯，佐以兩三片煎瘦豬肉。

周五

一碗八寶粥，一個包子，一個煮鴨蛋。再補充點生菜和少量水果更好。

周六

一碗青菜肉絲面，一個荷包蛋，佐以自制水蘿蔔丁。

周日

一碗胡辣湯，一個豆沙包或者菜包子，一點大蔥拌牛肉。

一份營養豐富的早餐不僅能填飽肚子，還能為上午的工作提供能量，維持精神飽滿的狀态。美好的一天，就從早餐開始吧~

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