香椿芽苗菜生産周期相對其他芽苗菜品種稍長，栽培方式也較特别。在學習栽培技術并應用于實際生産中難度較大，因此若栽培此品種應特别謹慎。
(1)用種量每個标準育 苗盤用重75~100克，剛開始種植時可以減少用種量。
(2)浸種A将種子洗淨後，放入25C左右的溫水中浸泡8~12小時，最好每隔4小時用室溫水淘洗次。直到種子充分吸水膨脹，用手一撚，種皮即破，露出兩片白色種瓣為止。然後用室溫水反複淘洗，直到種皮幹淨無黏滑感為止。
香椿種子最好采用燙種。就是将精選的香椿種子，用55°C的熱水燙15分鐘，并不斷攪拌，直到水溫降至室溫即可。随後用室溫水淘洗種子，直至種子無黏滑感。然後進行常規的浸種。
浸種時間應掌握得恰當。浸種時間短，會使催芽和種植難度增加;浸種時間長，很容易使種芽吸水過量而造成種芽脹裂，失去生命力。有時還會引起爛種。
(3)催芽與播種催芽和播種分為一段式催芽法 和兩段式催芽法兩種。前者是指催芽和播種一次完成， 又分為以下兩種：
①常規催芽。将經浸泡充分吸脹的種子撈出漂洗幹淨後，均勻播撒在底鋪紙張的育苗盤(或水培育苗盤及其他界皿)内。然後疊盤催芽或者上蓋濕布下墊保濕盤催芽。催芽在20~23°C的恒溫催芽室進行。每天要對種子進行2~3次翻倒，并對保濕盤進行噴水，以保證種子具有适宜的溫、濕度及通氣條件，使種子發芽均勻。4~5天後，60%以上種子露白，當幼芽長0.5~2毫米時，即可出盤。這種常規催芽的後期上架培養管理難度較大。
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