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糯米如何做好吃又簡單
糯米如何做好吃又簡單
更新时间:2025-03-17 16:50:39

糯米是大米的一種,但是不同于大米,糯米的黏度更高,很适合做一些大米做不到的菜或者糕點。很多朋友不知道糯米都可以怎麼做,那今天就來科普一下。

糯米如何做好吃又簡單(分享糯米的3種家庭做法)1

1、糯米肉丸子   

準備食材:

糯米1小碗,杏鮑菇4個,雞蛋1個,食鹽少許,蒜2瓣,料酒1湯匙,老抽1茶匙,蔥白1段,草果1克,花椒粉少許   

具體做法:将杏鮑菇、蔥、蒜切成末,裝入大碗中,加入肉末、蛋清,淋入5克料酒,再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽,用筷子朝1個方向攪拌3分鐘,帶上一次性手套,取适量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心,團成圓球狀,放進浸泡軟的糯米中滾一圈,放入平底盤中,依次将所有的做好,入鍋中火蒸1個小時即可!

糯米如何做好吃又簡單(分享糯米的3種家庭做法)2

糯米如何做好吃又簡單(分享糯米的3種家庭做法)3

2、江米條

準備食材:江米粉300克,麥芽糖50克,綿白糖100克

具體做法:麥芽糖加适量水,邊加熱邊攪拌至融化,先加入三分之二的江米粉,攪勻,再将剩下的江米粉全部加入,和成不軟不硬的面團,蓋上濕布,靜置一小時,将面團擀成片,不要太薄也不要太厚,用刀切成條狀。

将條狀都搓成圓滾滾的形狀,冷鍋冷油,将面胚放入,開小火慢慢加熱,直到面胚表面變金黃,撈出控油,将50克糖加少量水,開火融化,并熬煮到起大泡将炸好的江米條放入,裹上一層糖漿,表面再撒些糖即可。

3、椰蓉糯米卷

具體制作方法

第一步:準備食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2個小時左右。

第二步:糯米泡好後,放到蒸鍋中,蒸制1個小時左右,直到全熟。

糯米如何做好吃又簡單(分享糯米的3種家庭做法)4

第三步:糯米蒸好後取出,用擀面杖搗成團。搗至糯米團越粘越好,直到看不到完整的米粒為止,然後晾涼備用。

第四步:面闆上撒少許椰蓉,然後把糯米團放到面闆上擀開。(糯米團很粘,要在表面多撒一些椰蓉。)

第五步:往面團一邊放一些豆沙

第六步:從有豆沙的一頭卷起,卷好後再輕輕的搓圓一些,再在表面撒上少許椰蓉,切成小塊即可。

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