奈特蘭淡味黃油可以做面包嗎-tft每日頭條

奈特蘭淡味黃油可以做面包嗎（奈特蘭草飼營養美味）1

曾經有段時間形似蘑菇的小面食風靡一時，其實同樣的方法做面包也是一樣的。這次的巧克力蘑菇雲面包就一次成功，自然清晰的紋路特别好看，就像一個個蘑菇頭，抓上一個面包吃，嘴唇上、手指上都黑了，妥妥的髒髒包啊！有趣極了！

By 熊貓半糖

用料

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1、準備好所需要的材料；

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2、往面包桶裡加入鹽2克、糖30克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母3克；

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3、啟動揉面模式，中間加入軟化好的黃油，揉成光滑面團；

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4、取出發酵好的面團簡單手按排氣；

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5、分出55克大小的9個劑子，拉出光面滾圓，蓋保鮮膜松弛20分鐘；

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6、将劑子擀成中間厚四周薄的面片，中間擠入冷凍後的巧克力流心餡；

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7、将餡料包在中間，收口捏緊，依次做好所有劑子，二次發酵至兩倍大；

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8、制作表皮醬：将煉乳26克、淡奶油25克、牛奶25克、面粉40克，混合均勻成有稠度可流動的醬；

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9、将表皮醬裝入裱花袋，擠到二次發酵好的面包坯子表面，然後篩上一層可可粉；

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10、放入烤箱180度烤20分鐘；

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11、出爐放涼，蘑菇紋路清晰自然漂亮；

半糖有話說～ 1、巧克力流心餡遇熱融化，因此包入後收口一定要捏緊，防止漏餡； 2、表皮醬的稠度要調整到可以流動的狀态，太稠或太稀都不利于附着；

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