國慶節假期宅家做美食，也是件幸福的事呢，今天安排了全家人都喜歡吃的照燒黑鳕魚，一上桌，分分鐘就秒光，表示都沒吃夠，就連這湯汁拌米飯都覺得可香啦，超下飯！ 黑鳕魚高蛋白、低膽固醇，營養易被人體吸收，含有比其他魚類含量更豐富的omega-3，優質的蛋白、鈣、鐵、銅和維生素A和維生素D，而且肉質鮮嫩無比，口感細膩，烹饪後還有淡淡的奶香味，大人小孩都愛吃。 我這黑鳕魚塊是山姆購買的，帶有MSC小藍魚标識的海産品都是經過海洋管理委員會認證的可持續漁業，選擇MSC小藍标識的可持續海産品，在享受美味的同時，還可以為保護海洋的可持續發展貢獻一點自己的力量。
By 風意畫 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 黑鳕魚塊 1份
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1/2勺
- 蜂蜜 1/2勺
- 料酒 1勺
- 清水 50克
- 黑胡椒粉 1/2小勺
- 獨蒜 2個
- 姜 3片
- 蔥 1根
- 食用油 1勺
做法步驟
1、準備好需要的食材，黑鳕魚塊提前室溫解凍。
2、黑鳕魚塊沖洗淨，用廚房紙巾擦拭，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分鐘。
3、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌勻。
4、鍋中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鳕魚煎至一面微焦，再翻面。
5、兩面煎至微焦，淋入調料汁，繼續煮1～2分鐘。
6、出鍋前撒入蔥花，盛盤即可。
7、真是色香味俱全的照燒黑鳕魚。
8、濃郁的醬汁裹滿魚肉，口口都滿足！
9、簡單易做，營養豐富，快來試試吧！
小貼士
煎鳕魚的時候，一定要一面先煎至微焦，再翻面，中途不要頻繁翻面，以免魚肉散開。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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