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西紅柿燒茄子的家常做法

更新时间：2025-04-04 18:38:34

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）1

用料

黑皮茄子1個西紅柿2個姜3片蒜3瓣幹澱粉3勺

鹽2克雞精1克生抽2勺蕃茄醬2勺

做法

1. 姜、蒜分别切末。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）2

2. 西紅柿洗淨去蒂，切成小塊。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）3

3. 茄子去皮後切成塊。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）4

4. 放入大碗中，撒上一層澱粉。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）5

5. 鍋内熱油後，将茄子放入鍋中油炸。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）6

6. 炸至茄肉呈微黃色時，盛出控油。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）7

7. 姜末、蒜末入鍋小火炒香。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）8

8. 再放入西紅柿翻炒至變軟。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）9

9. 加入兩勺蕃茄醬炒幾下。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）10

10. 加入炸好的茄塊，調入兩勺生抽、少許清水上蓋小火燒三四分鐘，最後收汁時調入鹽和雞精。

西紅柿燒茄子的家常做法（西紅柿燒茄子的做法）11

11. 成品圖。

小竅門：

1、茄子切塊後需要撒上澱粉先入鍋油炸，炸過的茄子做出來的成品更好吃。

2、所有食材入鍋後要小火燒幾分鐘，這樣茄子才能充分吸收味道。

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