正宗爆漿豆腐的做法-tft每日頭條

⚬ 作為優質蛋白來源的豆腐，美味健康還容易料理，這餐桌常客的吃法是不是快玩遍了？但街頭美味之 “秘制” 酥炸豆腐，可就不太家常了。今天推薦一個吃法，以烤代炸，操作簡單、低脂低卡，酥酥的皮、軟軟的心，裹滿醬汁一口爆漿超滿足！不少人說比街邊的還要好吃，重點是不油膩。

身為“一家之煮”，也是标準吃貨，一直把“唯有美食與愛最不可辜負”挂嘴邊，喜歡品嘗各種美食，更喜歡自己做美食。看到家人吃到美味食物的幸福表情，心裡特别滿足～

空氣炸鍋炸豆腐，外面超級酥脆裡面嫩得爆漿，蘸點喜歡的醬汁一秒入魂～

超級酥脆裡面嫩得爆漿的炸豆腐丨空氣炸鍋版

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）1

用料

老豆腐 2塊

蔥花 1勺

蒜末 1勺

熟白芝麻 1勺

孜然粉 1勺

油 1勺

辣椒椒 1勺

生抽 1勺

* 豆腐亦可用包漿豆腐、臭豆腐

做法

1. 先調個靈魂醬汁。所有備料放入碗中：蔥花1勺、蒜末1勺、芝麻1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）2

2. 澆一下熱油，加生抽1勺，拌勻備用。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）3

3. 老豆腐切成塊，一塊切成四小塊。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）4

4. 空氣炸鍋網格表面刷油防粘，放入豆腐，180度烤30分鐘，中途15分鐘時給豆腐翻面烤。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）5

烤好的狀态，外酥裡嫩。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）6

沾上靈魂醬汁，一口一個好好吃！停不下來的節奏，下次我要多買2塊✌️

廚房一午一食

小貼士

1. 豆腐表面适當塗油，烤完更香酥。

2. 切得太薄、烤的溫度太高或時間久，炸過度了會變硬皮，豆腐難咬動。

3. 如果使用烤箱，鋪一層油紙防粘，200度烤15分鐘，翻面繼續烤15分鐘左右。

4. 喜歡酸甜口的，蘸料裡可以多加白糖和醋，很好吃（廚友：@呂曉花）。

5. 蘸料還可以放香菜、香蔥、蚝油等（廚友：@TiNy）。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）7

廚友作品

Yang媽媽：

太好吃啦，比外面賣的爆漿豆腐還好吃。

正宗爆漿豆腐的做法（外酥裡嫩的爆漿豆腐）8

tulip-沁：

炸豆腐香一定配上香香的蘸碟，不行了，流口水了