暖胃湯面做法大全-tft每日頭條

天熱以後，吃飯沒有胃口，這個時候快手飯菜是特别受歡迎的，所以今天給大家分享一道快手面的制作方法，不僅酸爽開胃，而且10分鐘就能上桌，光看着就要流口水了。酸湯面的靈魂在于面湯，裡面的面用的就是我們家中常吃的挂面，小時候每到不舒服的時候，爸爸都會為我煮上一碗酸湯面，一碗好吃的酸湯面，吃起來一點都不油膩，湯也酸爽開胃，吃完以後讓你回味無窮。

暖胃湯面做法大全（天熱最适合吃這道酸湯面）1

下面就把這道簡單的酸湯面的制作方法和大家一起分享吧。

【油辣子酸湯面】

需要的材料：面條、辣椒粉、蔥、蒜、熟芝麻、花椒、小青菜、雞蛋、醋、鹽、白砂糖。

制作步驟：

1、蔥切成小段，大蒜用刀背拍扁切成蒜末，準備一個空碗，碗中放一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺蒜末、一點蔥花，鍋中燒油，油熱以後把花椒放入炒出香味，撈出胡椒粒，然後把熱油倒入碗中，攪拌均勻，讓佐料散花出香味。

暖胃湯面做法大全（天熱最适合吃這道酸湯面）2

2、趁着油熱放兩勺米醋，半勺白砂糖、一勺生抽攪拌至白砂糖完全融化，鍋中加水，水開以後把面條放入煮熟，快要熟透的時候放兩根青菜進去，煮到你喜歡吃的軟爛程度就可以了。

暖胃湯面做法大全（天熱最适合吃這道酸湯面）3

3、可以準備一個稍微大一點的碗，把面條撈出來，要少面多湯，然後把調制好的醬汁倒入面條中，這樣一碗酸辣開胃的酸湯面就做好了，如果感覺配料比較單調的，可以煎一個雞蛋放裡面，光看着就讓你胃口大開了。

暖胃湯面做法大全（天熱最适合吃這道酸湯面）4

如果不覺得麻煩，還可以放一些臊子進去一起吃，味道會更好哦，臊子可以根據自己的口味選擇。比如土豆胡蘿蔔臊子，還有牛肉臊子，豬肉臊子等，看似簡單的酸湯面，制作的時候還是需要掌握一些小技巧的。

花花小貼士：

1、酸湯面在制作的時候，醋要用米醋，不能用陳醋，會影響味道。

2、面條如果選擇用手擀面會更筋道一些，如果是用挂面可以放一勺鹽進去一起煮，這樣煮出來的面條會更有筋道。

3、芝麻最好選用熟芝麻，這樣會更香一些。

4、煮面的白水也可以換成高湯，味道會更鮮美一些，如果覺得油膩，可以根據每個人的習慣來适當更改配料。

5、酸湯面一定要面少，湯多，這樣才是正宗的吃法。

暖胃湯面做法大全（天熱最适合吃這道酸湯面）5

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