一說到碧根果，很多人會想到碧根果的香香脆脆甜甜的味道，其實碧根果的味道确實是非常的美的，而且碧根果有非常豐富的營養價值，所以受到了很多人的喜歡。但是碧根果在食用的時候也是有一些禁忌的，大家也是應該進行一定的了解的。

碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質介于大核桃與小核桃之間，其種仁有優異的食療保健價值。那麼在日常生活中，我們食用碧根果有哪些注意事項呢?

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。它有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裡小編提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

一、飲食禁忌

1、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易緻血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不能将核桃與白酒同食。

2、堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可産生670千卡熱量，是同等重量糧食所産生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂。

碧根果的食用指南

3、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有内熱盛及痰濕重者均不宜服用。

二、适宜人群

1、一般人群均可食用，腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其适合腦力勞動者和青少年。

2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

三、選購技巧

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顔色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，幹癟為次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

四、保存方法

1、每次吃完後包裝袋都用橡皮筋紮起來，或者用小夾子夾住保持密封，把包裝袋放進小罐子裡密封保存。

2、如果家裡很潮濕，那麼最好放冰箱。另外手濕的時候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出來，然後馬上把包裝袋密封好保存。

糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

碧根果确實有非常豐富的營養價值，而且它非常的美味，但是在使用的時候，有很多事項是需要注意的，不能夠和某些食物一起食用，而且在存放的時候也一定要注意方法，如果發現已經有了某些不正常的味道，千萬不要食用。