紫砂鍋煮粥正确方法?先将米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘,我來為大家講解一下關于紫砂鍋煮粥正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
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紫砂鍋煮粥正确方法
先将米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
沙鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。
約1-2分鐘後,倒入浸泡的米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,将米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,将鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。
然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度适當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋。
最後,将剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。