說到下午茶的傳統，它最早起源于19世紀的英國，據說是由一名公爵夫人所創。這位夫人每天總會在午餐和晚餐的間隙感到饑餓，便會讓仆人準備一些茶點送到房中，有時候難免會有朋友在，所以便會一同享用。
久而久之，公爵夫人開始嘗試在夏季邀請好友來到自家莊園，一同聚會喝下午茶。就這樣，這種新式社交活動慢慢開始流行起來，直到演變成現在的下午茶。
英式下午茶，傳統的時間是在每天下午4點左右，其主要分為四個組成部分，茶、迷你三明治、2-3種甜點，凝脂奶油、果醬，以及今天要做的司康。
司康在英式下午茶裡有着舉足輕重的地位，剛烤好的司康最好不要用刀去切，否則就會散開，最好是烤之前分成小塊，吃司康的時候一定記得搭配上厚奶油和果醬。下面就來分享一個巧克力司康的做法，有興趣的可以試試！
所需食材：低筋面粉160-180克、可可粉20-30克、白砂糖30-35克、泡打粉3克、黃油40-50克、雞蛋1個、牛奶45-50克、耐高溫巧克力豆30-40克
第一步：準備一個大容器，放入低筋面粉160克、可可粉20克、白砂糖30克、泡打粉3克攪拌均勻。
第二步：加入40克黃油用手揉搓抓碎，使其和面粉充分融合。
第三步：接着打入雞蛋1個，加入牛奶45克攪拌均勻（沒有幹粉狀）。
第四步：放入準備好的30克耐高溫巧克力。注意！注意！一定要是耐高溫巧克力。
第五步：下手揉成光滑的面團，像下圖這樣就行，如果覺得有點幹可以适當加一點牛奶。
第六步：揉好的面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
第七步：取出面團擀成1-2公分厚的圓餅，然後将其分成8等分或者更多。（根據個人喜好決定）
第八步：分好後放入烤盤，然後表面再沾上一些耐高溫巧克力豆，這樣不僅好吃，更重要的是好看！
第九步：烤箱180度提前預熱10分鐘，最後送進烤箱烤180度烤20分鐘即可。
所有食材用量可以根據自己要做的量而增加，建議翻倍增加；巧克力豆一定要選非代可可脂的，更重要的是要耐高溫（非烘烤類甜點可選用普通非代可可脂巧克力）；最後的烤箱溫度需要根據自家烤箱實際情況決定，因為烤箱不同，所以烘烤溫度和時間也會有所差異。
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