健康又營養的蔬菜-tft每日頭條

聰明的人愛吃的這種蔬菜，營養豐富、滋潤肌膚，早吃早好！大家都知道，我國南北方差異很大，飲食上也是大不相同，但是，許多愛吃辣的小夥伴，不僅皮膚好，還不上火，這就羨慕到了許多人，大家都想又能吃辣的，還能皮膚好，之前，小編的身邊就有一個重慶妹子，隔三差五的帶我去吃火鍋，一吃就點最辣的，小編吃完後肚子是特别的不舒服，并且還會長痘痘，但是，她卻一點事情沒有，後來，我就問她有什麼訣竅嗎，她說她最喜歡的蔬菜就是蘆筍，小編在網上查了一下，蘆筍性寒，含有豐富維生素，潤腸通便，體内有濕氣的小夥伴來學習一下吧！

蘆筍炒臘腸

健康又營養的蔬菜（聰明的人愛吃的這種蔬菜）1

By 希味淡

配料：

蘆筍 250克、小臘腸 1包、蒜 2個、生抽幾滴、精鹽少許

烹饪步驟：

1.首先把蘆筍洗淨，切掉老根部分，其餘切斜刀備用。

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2.煮一鍋沸水，把切好的蘆筍段倒入鍋中焯水一會，撈起瀝幹。

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3.把小臘腸也斜刀切斷，熱鍋倒油，把蒜瓣切片爆香，倒入臘腸段翻炒。

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4.炒制片刻臘腸熟了，把瀝幹的蘆筍倒入鍋中跟食材一起翻炒。

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5.最後撒入點鹽調味，生抽幾滴提鮮均勻翻炒下，即可出鍋食用了。

健康又營養的蔬菜（聰明的人愛吃的這種蔬菜）6

烹饪小貼士：

1、看顔色，蘆筍的食用部分是嫩莖，根據采收時蘆筍的顔色，可分為白蘆筍和綠蘆筍兩種。綠蘆筍有清香氣味，吃起來脆嫩可口，并且營養價值很高，其中含有的鈣、鐵和多種維生素都遠高于白蘆筍，鮮食以綠蘆筍為佳。白蘆筍口感細膩，主要用于生産罐頭，也可用鹽水焯一下後食用，吃起來與綠蘆筍相比，完全感覺不到澀味，鮮甜度也更高。

2、看形态：看筍尖。筍尖鱗片抱合緊湊，無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩。

3、折筍莖。将蘆筍用雙手折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

4、看筍莖。采收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化，食用較差，挑選時以少帶基部白色莖為好。

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