「 仙人掌 」

渾身長刺，也逃脫不了被吃的命運

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在推推家的陽台上有一盆仙人掌，推推特别喜歡它。它雖然渾身是刺，不如很多花朵那樣風韻天成、千姿百态，但它卻有着極其頑強的生命力。非常适合像推推這樣喜歡綠色植物卻又不會打理花草的小白。而且，餓的時候割下一片就能炒一盤菜~

今天，和推推一起走進這個綠色“小刺猬”的世界！

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CACTUS

· 可以吃的刺頭 ·

仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色。原産墨西哥，中國于明末引種，南方沿海地區常見栽培。

仙人掌喜光、耐旱，不用過多照看，就能自顧自地茁壯成長，所以很多人都喜歡把仙人掌當成綠植養在家裡，可是你知道，仙人掌還可以吃嗎？

注意：推推說的是仙人“掌”哦！不是仙人柱，不是仙人球，一定是“掌”才可以吃哦！

食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜，果實則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。

食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顔護膚等諸多作用，還具有降血糖、降血脂、降血壓功效。

這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，并可以減緩對葡萄糖的攝取，有一定的降糖作用，所以食用仙人掌對糖尿病患者來說是理想食物哦~

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· 仙人掌不紮嘴吃法 ·

食用仙人掌雖然好處多多，但卻是個刺頭，該怎麼吃呢？

首先，在食用仙人掌之前嫩葉片之前，需要拔刺、削皮、剔掉刺座，再根據需要切條或塊就可以啦~

敲重點咯！仙人掌的前期處理很重要，這關乎到紮不紮嘴！所以處理仙人掌時一定要細緻和小心哦~

仙人掌的吃法非常多，在這裡推推給大家簡單介紹3種~

1 / 炒仙人掌

在三亞，炒仙人掌是最常見的吃法了。将處理過的仙人掌切成纖細的條狀，焯水後配上黃豆醬、蚝油、姜等配料用中火炒。鹹甜适口的黃豆醬散發出的醬香和仙人掌的清香混合的恰到好處~一口下去，細滑爽口，簡直打開了新世界的大門！

2 / 烤仙人掌

烤仙人掌，聽起來有點像黑暗料理，事實上烤仙人掌的味道一點都不黑暗，還十分美味哦！

處理過的仙人掌刷上燒烤醬、撒上孜然、辣椒面、細鹽、芝麻反複烤至全熟。入口鹹鮮香辣，細品還有仙人掌獨特的香味，果肉水分很足，又不失嚼勁，别有一番風味~

3 / 仙人掌菠蘿汁

将仙人掌、菠蘿去皮切塊，加入礦泉水和糖一起榨汁，一杯充滿維C的仙人掌菠蘿汁就做好啦~入口酸甜可口，還有一股獨特的青草香味，十分清爽！推推偷偷告訴大家，仙人掌搭配檸檬、百香果榨汁也很好喝哦~