大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、牛筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶。
2、 今天老劉就來分享一下“牛蹄筋燒闆栗”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
牛蹄筋、闆栗、生姜、幹辣椒、生抽、蚝油、冰糖、叉燒醬、甜面醬、老抽、小蔥、白胡椒粉、味精
4、先把牛蹄筋燒到七成熟，再切成小段。砂鍋倒油，放入姜片爆香，再放入幹辣椒爆香，然後放入牛蹄筋翻炒
5、再放入生抽、蚝油、冰糖、叉燒醬、甜面醬、料酒去腥、老抽，翻炒入味，再放入去皮的栗子一起翻炒，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢炖20分鐘
6、時間倒時，湯汁也收得差不多了，再放入一勺食鹽、味精、白胡椒粉，翻炒均勻，最後撒上蔥花點綴就可以開吃了
7、牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇
老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！
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