來源：昆明日報-掌上春城
年夜飯小炒臘味，可辣可甜可鹹，芹菜爽脆，開胃下飯不油膩~
所需材料：
烹饪步驟：
1.準備主要食材：芹菜杆，廣味大臘腸，紅辣椒，大蒜。
2.把芹菜切段，臘腸（生）切薄片，大蒜，紅辣椒改刀備用。
3.鍋中放适量清水，加一勺鹽，水開後放入芹菜焯水1分鐘撈出來。
4.另起鍋放入少許底油，放蒜瓣炸出香味。
5.放臘腸片煸炒出油。
6.加芹菜和紅椒絲。
7.加一勺味達美味極鮮醬油調味。
8.加少許清水，大火翻炒片刻關火出鍋。
9.虎年臘味芹菜炒臘腸制作完成。
10. 可辣可甜可鹹，芹菜爽脆，開胃下飯不油膩。
小竅門：
1.臘腸是鹹甜口的，炒的時候不要放太多油，煸炒後會出油。
2.芹菜焯水時放少許鹽，炒菜時無需再放。
來源：美食天下
責編：李冬雨 實習編輯：趙萍
編審：劉瑩
終審：錢紅兵
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