做豆腐紅燒肉怎麼做?主料：五花肉800克、凍豆腐450克輔料：胡蘿蔔300克調料：色拉油、食鹽、料酒、小蔥、白糖（适量），現在小編就來說說關于做豆腐紅燒肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做豆腐紅燒肉怎麼做
主料：五花肉800克、凍豆腐450克。輔料：胡蘿蔔300克。調料：色拉油、食鹽、料酒、小蔥、白糖（适量）。
做法：鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒；不停翻炒到白糖成焦糖色；泡去血水并切成塊的五花肉放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖；炒到肉塊油脂析出，倒出浮油；鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火炖30min；老豆腐事先凍成凍豆腐，切大塊；豆腐放入鍋中；胡蘿蔔放入鍋中；收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋。
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